Witte bianchetti truffel - Tuber Albidum Pico
Dit is een wit klein truffeltje, dat je misschien doet denken aan de witte Alba truffel, maar deze is een stuk minder 'exclusief' in prijs.
Hij heeft een gemarmerde gleba met witachtige en wit-roodachtige aderen op een bruin-rode achtergrond. De krachtige smaak en geur hebben knoflookachtige tonen.
Oogstseizoen: van januari t/m april afhankelijk van de natuur
Oogstgebieden: Emilia Romagna, Toscane, Umbrië, Marche, Lazio, Campania, Molise
De prijs van de truffels verschilt per week en is afhankelijk van de geoogste vondst. Elke truffel verschilt per vorm en gewicht, dus deze kan afwijken van de bestelde hoeveelheid. Bij een afwijking van meer dan 10% wordt het verschil berekend in de winkel.